Сериал Тони Шалуб: Преломляя хлеб /Tony Shalhoub Breaking Bread/ онлайн

В обширном этногастрономическом путешествии, запечатленном в своем труде, Шалуб отваживается проникнуть в причудливый и многообразный мир хлебопечения, охватывающий практически весь земной шар. Его изысканные изыскания простираются от экзотической Японии, чьи традиции и обычаи окутаны тайной, до залитой солнечным светом Бразилии, где ритмы жизни бьются в унисон с латиноамериканскими мелодиями. Отправляясь в это захватывающее приключение, Шалуб не ограничивается лишь дегустацией многообразных видовых вариаций хлеба, а погружается вглубь их богатейшей истории, разгадывает их сакральное значение в обыденной жизни различных культур и кропотливо исследует многовековые способы их приготовления. Его гастрономические открытия поражают воображение: от восхитительно пахнущей пиццы, выпеченной на основе натуральной закваски, до аутентичного хлеба, созданного из муки маниоки, обладающей непередаваемым, характерным вкусом, и заканчивая воздушными японскими булочками, щедро усыпанными экзотическими, ни на что не похожими добавками. В процессе своих исследований Шалуб усердно беседует с искусными пекарями, искусно добывая из них секреты, заключенные в древних рецептах, и постепенно приходит к глубокому осознанию: несмотря на кажущиеся на первый взгляд различия, хлеб остается поистине универсальным продуктом, неизменно поддерживающим жизнь человечества на протяжении многих веков, и, что не менее важно, служит мощнейшим связующим звеном, объединяющим народы и культуры в единое, неразрывное целое. Он убеждается, что хлеб - это не просто пища, это воплощение истории, традиций и связи между людьми.